近段时间，一些餐饮界巨头闭店裁员的报道屡见不鲜，8月18日，必胜客在美国最大的经销商NPC国际宣布破产重组，旗下300家必胜客店面永久关闭，这背后除了疫情之下门店防疫费用高昂，NPC国际也在指责必胜客品牌缺乏辨识度，没有清晰长远的策略。必胜客也是继麦当劳、汉堡王、吉野家宣布闭店裁员后的又一餐饮巨头。

受到冲击的不仅是快餐行业，作为与星巴克同岁的COSTA COFFEE，也在近日关停了多个城市的店面，COSTA COFFEE 06年就入驻中国市场的连锁咖啡品牌，虽然知名度不如星巴克，但也算是中国市场上唯一能与星巴克抗衡的外国咖啡连锁品牌，这个有着“英国头牌咖啡”之称的业界巨头竟也没有躲过“关店”魔咒，北京、南京、青岛、杭州等城市的门店都陆续关闭，这场面着实令人有些唏嘘。

我们不得不承认，在当下这个无创新不潮流的时代，想要在市场上占据一席之地，仅靠品牌自身的口碑和影响力已经不够了，引入人工智能技术成为了众多餐饮企业瞄准的目标！

海底捞、满记甜品、德克士等餐饮店近几年就已经在借助数字化升级无人服务来提升餐饮效率。

近几年来，不少餐饮人纷纷拥抱互联网，让自己的餐厅更接近互联网，具体体现在你随便走进一家商场里的餐厅，都会看到桌面的角落或者桌上的立牌都有着商家的二维码，服务员也会告诉您本店支持扫码点单，这是较为基础的，也是智慧餐饮体现的最常见的一部分。

智慧餐饮之所以在市场上的接受度越来越高，除了科技赋能以外，食品安全也是用餐者非常在意的一个点，在这个流量领先的年代，不乏一些餐饮商利用品牌或者名人效应来扩大产业，但却忽视了客户最重视的是食品安全。

众所周知，上上谦串串香火锅由薛之谦和朋友共同投资创建，上上谦能够迅速发展起来不乏明星效应，不知道此事件一出还有多少人敢去用餐，食品安全永远是餐饮人要坚守的最重要防线。