不断提升餐饮从业人员技能水平，改进烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率，严格成本核算及成本管理，最大限度减少损失和浪费。

改进菜品口味，通过菜品创新、传统节日食品和风味小吃进校园，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系。

根据男女生和不同人群餐饮消费特点，实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓励有条件的学校实行按量收费制度，方便师生按需购餐。

在食物收残环节对浪费行为进行直接监督和提醒，对有严重浪费行为的人员联合学工、院系加强教育管理。

积极创新管理思路，建立激励机制、问题反映机制，结合实际开展光盘换水果、浪费随手拍等活动。

网友热烈讨论

网友invisible：希望学校能看到！

网友不落言筌：把菜做得不好吃就是最大的浪费。
网友落花生：光盘换水果这个真的值得推广！
网友庞玮：毕业以后 才知学校食堂有多好。
网友(＾＠＾)：吃不了是浪费食物，做不好是糟蹋粮食！

网友赵畅：做得好吃了，想浪费都难，每个学校都缺一个川菜大厨。
网友Thresh：哪怕有一点味道也不至于浪费那么多。
网友江流流儿丶：节约粮食不单单是吃完盘中餐，关键还是做好这盘中餐，这是源头！

网友Eli.：大小份其实和男女生没有关系，希望学校不要按性别给饭，直接按量算钱，男生女生吃多少可以自己选择。
Sailor Moon：强烈推荐半份餐，半份面。作为女生，不是我们不想光盘，是真的吃不了，每次看到剩了那么多，太心疼了！

在南京航空航天大学食堂，学生可以花一毛钱购买一碟50克的米饭。

在米饭区域，摆放着售价6毛、4毛、1毛的米饭，

分量由多到少，学生们可以根据自身食量选择。

打饭的工作人员表示，“一毛钱米饭”卖得很不错，

一名购买了“一毛钱米饭”的学生说：“因为最近正在减肥，这种小份的米饭既可以补充碳水，又能帮助光盘行动，我觉得很好。”

在食堂收盘处，摆放着送给“光盘侠”们的奖品：

酸奶、冰红茶、水果、食堂代金券等，实物奖励让同学们更乐意参与进来。食堂负责人说，这些措施实施以后，餐余垃圾就能减少约30%。

浙江省台州市黄岩东浦中学上线了“智慧食堂”，以大数据手段厉行节约。

学生通过手机提前点餐，菜品、价格等数据可一目了然。厨师根据点菜情况，可精确统计采购品种和数量，减少浪费。后厨人员可根据选餐情况，直观了解学生喜好，优化生产计划、调整菜品口味。

黄岩东浦中学上线“智慧食堂”系统后，实现精准化数字控制，不仅减少了30%以上的食材浪费，剩菜剩饭也相较于以往减少了50%。

上海大学推出的“小鸟胃”专属餐，也吸引了一波网友的目光。

上海大学食堂，生煎可买半份

一开学，上海大学便推出了“小份菜”“半份饭”的用餐方式，3元炒面、半份馄饨、小份生煎……“小份菜”“半份饭”受到不少同学喜爱，更有同学表示，晚上吃得少时，半份饭很有必要。

上海大学食堂小份牛肉粉

西安科技大学开展了光盘换水果的活动，学生们只要把饭菜吃完清盘，就可以换到一份饭后果盘和代金券。

校方介绍，食堂每餐准备500份水果，该活动推出之后，收餐量减少了40%到50%。