消费升级下，食客希望花一样的钱吃到出品质量更好的饭菜！快餐、团餐行业只能不进则退。高校企业的运营成本，有限的售价范围，低效的出餐效率面前，快餐、团餐、外卖又该拿什么去打造超值感呢？答案就是中餐的标准化！

拿学校用餐来举例，屡屡发生大家所深恶痛绝的食品安全问题，国家出台政策明确以最高级食安标准管控， 原则上不允许中小学食堂外包，鼓励学校自建自营食堂，没有条件的学校采用中央工厂集体配送的方式来解决。

这一大背景下，如今的00后，从小学开始就接受中央厨房的标准化营养餐，其实已经是主流大趋势，既能保障食品安全，餐品品质，又能让学校专心办学。

从社会发展刚需，面对的主流人群，用餐场景等各方面来说，中餐的标准化和特色中餐的继承与推广并不矛盾，一个是解决效率时代的高效用餐问题，一个是对传统和匠心的坚守，面对的客群和消费场景差别迥异，各有选择和市场。