近日，中原地区的洪涝灾害牵动着无数人的心，许多餐饮门店都受到了不同程度的损失。洪涝灾害发生之后，由于供水系统损毁，饮食安全难以保障，极易发生各类传染病疫情，特别是肠道传染病和自然疫源性疾病疫情的爆发和流行。除此之外，洪涝过后电器设备容易存水，还要特别注意用电安全。

在洪涝灾害后，应该如何安全恢复营业？如何做好设备检修和消毒工作？这里整理了几条餐饮门店复工指南，希望可以帮助到各位。

（1） 餐饮门店复工后的首要工作就是检查电路部分，包括门店内部排线、所用电器设备的接电，在接通电源之前一定要咨询有执照的电工以确保供电安全；

（2） 如果发现电器设备已经泡水，千万不要通电，应先联系厂家检修之后再使用。

（1） 暴雨容易造成供水系统毁损，饮水安全难以保障，应联系当地卫生部门，确认市政供水安全再使用。同时，还要对自来水水管和水龙头进行清洗消毒，可用消毒剂冲洗消毒管路内壁，并擦拭消毒外表面；

（2） 洪水后一个月内要多关注净水器的滤芯和出水情况，及时更换滤芯。

（1） 任何与洪水有过接触的食品原料和食品包装都要及时处理；

（2） 无法适当消毒的湿性物品，如地毯、纸制品、餐巾、制服、室内装潢、拖把头和其他清洁用具需要丢弃；

（3） 所有与洪水接触的物品在丢弃之后，要注意手部卫生，尤其是在进食或饮水前。

（1） 在清洁食物接触的设备之前，应先对天花板、墙壁和地板等受到影响的环境表面进行消毒，每天定期消毒1~2次；

（2） 冲洗所有回收后的饮料机、洗碗机、原料柜、其他带水管接头、水管、水龙头滤网和水管过滤器的设备，冲洗时间至少5分钟；

（3） 对所有接触食物的物品表面，如吧台面、桌椅表面、餐饮器具以及地面等都要进行清洁消毒，并冲洗干净。在恢复正常使用之前，一定要遵循正常的清洗、冲洗和消毒程序；

（4） 设备表面和门把手表面，以及门店下水道也要进行消毒冲刷。

“洪涝灾害以后，预防传染病的核心问题是公共卫生体系和公共卫生能力的建设。”刘清泉指出，在河南出现洪涝灾害一开始，公共卫生就及早介入环境的消杀，这是预防、避免病原菌存在空间的一个重要路径。没有了病原菌或者说病原菌大大减少，传染病的发生几率也就小了。

除了外环境的消杀，每个人都要树立为自己的身体健康负责的意识。个人尤其要做好几件事：